隨著學(xué)校開學(xué)和中秋節(jié)的臨近，經(jīng)銷商和食品廠陸續(xù)進(jìn)入備貨階段，市場需求將再次被提振，根據(jù)對集貿(mào)市場的雞蛋價(jià)格監(jiān)測，從8月中旬開始到8月底，本地集貿(mào)市場的雞蛋零售價(jià)格出現(xiàn)了連續(xù)上漲的勢頭：由8月中旬的3.5元/斤連續(xù)上漲至3.8元/斤、4.0元/斤，到了8月底更是進(jìn)一步上漲至4.2元/斤，而與8月初的3.3元/斤相比，上漲幅度則達(dá)到了27.27%, 上漲勢頭非常明顯。
二、原因分析
一方面，近一段時(shí)間正是一年一度的升學(xué)宴高峰時(shí)節(jié)，市場對雞蛋等肉蛋產(chǎn)品的需求量一直居高不下，而且前一段時(shí)間的雞蛋外調(diào)數(shù)量也在持續(xù)增加，直接導(dǎo)致近期的雞蛋價(jià)格連續(xù)走高；另一方面，前一段時(shí)間，秋老虎發(fā)威，高溫天氣持續(xù)，造成許多蛋雞的產(chǎn)蛋率下降，導(dǎo)致雞蛋的市場供應(yīng)量有所下降，其價(jià)格上漲也就成為必然。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，現(xiàn)在即將進(jìn)入農(nóng)歷的8月份，隨著傳統(tǒng)中秋節(jié)的日益臨近，短期來看，節(jié)前的雞蛋價(jià)格還有繼續(xù)上漲的空間。